Na chuti záleží: Speciality Paula Liebrandta (film)

Paul Liebrandt je jedním z nejtalentovanějších a nejkontroverznějších kuchařů na světě. Zároveň je nejmladším kuchařem, jenž získal tři hvězdy v hodnocení...
Více textu

Paul Liebrandt je jedním z nejtalentovanějších a nejkontroverznějších kuchařů na světě. Zároveň je nejmladším kuchařem, jenž získal tři hvězdy v hodnocení New York Times. Tento film odhaluje, co je to úspěch ve světě špičkového kulinářství.

Přijměte pozvání do světa nesmírně talentovaného energického mladého kuchaře, Paula Liebrandta. Ve svých čtyřiadvaceti letech byl deníkem New York Times oceněn za své nezapomenutelné a hyper moderní pokrmy třemi hvězdami. Mezi jeho originální kulinářské výtvory patří například Úhoř s fialkami a čokoládou, Pěna z telecích mozečků a foie gras nebo Polévka z piva a lanýžů. Kritik William Grimes přirovnal Paula k pianistovi, který našel skryté klávesy. Naopak kritik časopisu Gourmet, Jonathan Gold, nazval Paulovo jídlo výsledkem neúspěšného vědeckého experimentu. Liebrandt se brzy stal kuchařem, kterého kritici buď zbožňují anebo se vyžívají v nenávisti k němu. Tento dokumentární snímek sleduje Paula po více než deset let a odhaluje jeho kreativní proces v kuchyni. Kromě toho ovšem zaznamenává hodiny tvrdé práce a neobyčejné odhodlání, díky kterým se Paul stal kulinářským umělcem a uspěl v neuvěřitelně tvrdém světě špičkové gastronomie v New Yorku. Film také zkoumá složité vztahy kritiků jídla, kuchařů a majitelů restaurací a noří se hluboko do světa nekompromisního a provokativního kuchaře, který zásadně předběhl svou dobu. [Zdroj: HBO] (oficiální text distributora)
Méně textu